Karkas Et Nedir?
Karkas et, kesilmiş bir hayvanın kemiklerinden ayrılmamış, ancak etinin ayrılmış olduğu şekildeki haline verilen isimdir. Yani, karkas et, canlı hayvanın kesimi sonrası geriye kalan et kısmıdır. Karkas, etin işlenmesi ve depolanmasında kullanılan terimlerden biridir. Bu et...