‘Günde bir elma yemek, hekimi bizden uzak tutar’, evet; olağan böcek ilaçları ile dolu değilse…
Günlük tükettiğimiz meyve ve sebzeler, yetiştirme, hasat ve nakliye müddetince bize ulaşana kadar pek epey toksin ve kimyasala maruz kalmaktadır. Bu kimyasallar sıhhatimiz için çok büyük risk teşkil etmektedir ve bu pestisitleri temizlemek için yalnızca su ile yıkamak maalesef yetersiz kalmaktadır.
Gebelik periyodunda maruz kalınan pestisitler, fetüse geçerek anne karnındaki bebeği de tehdit etmektedir. Bu pestisitlere maruz kalmanın düşükler, çocukluk çağı kanserleri, kas hastalıkları üzere biroldukça sıhhat sıkıntısında büyük bir rolü vardır.
Dünya Sıhhat Örgütü’nün yaptığı sınıflandırmada en epey kullanılan 700 civarındaki pestisitin 33’ü insan sıhhatine epey ziyanlı, 48’i son derece tehlikeli, 118’i orta derecede tehlikeli ve 239’u da daha az tehlikeli kümede yer almaktadır.
Arındırmak şart!
Sebze ve meyveler yetiştirilirken bakteri ve haşerelerden korumak ve mamüllerin verimliliğini artırmak için ‘pestisit’ denilen kimyasallara başvurulmaktadır. Bu ilaçlar besinlerden uzaklaştırılmadığı takdirde, insanlarda böbrekler, karaciğer ve öteki sistemler üzerinde önemli ziyanlara sebep olmaktadır. Günlük lif ve vitamin alımının bir kısmının taze meyvelerden sağlanması için meyvelerin kabuğuyla tüketilmesi önerilirken, kelam konusu pestisitlerden arındırdığımıza emin olmamız gerekiyor.
Sirke mi, karbonat mı?
Çoğumuz meskende sebze-meyve kümesini temizlerken yalnızca sirke kullanmasının yanlışsız yol olduğunu düşünüyoruz. Bilinenin bilakis sirke ya da sirkeli su ile yıkama sürecini gerçekleştirmek bu besinleri inançlı hale getirmiyor.
Sirke antiseptik özelliğinden dolayı yıkama esnasında yalnızca üstündeki mikroorganizmaları öldürüyor. Bu sistem ile temizleme süreci besinlerde bulunan pestisit yani tarım ilacından kurtulmak için yetersiz kalıyor.
Doğru prosedür hangisi?
Pestisitlerden kurtulmak için gereksinimimiz olan karbonat!
Sebze ve meyvelerimizi, 1 litre suya 10 gram (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) karbonat ek ederek hazırladığımız suda 12-15 dakika bekletmek pestisitlerden kurtulmak için en emniyetli metot olarak kabul ediliyor. Yapılan çalışmalar en epey pestisit tutan elma kabuğunun, karbonatlı suda bekletildikten daha sonra %96 oranında temizlendiğini göstermiştir. Karbonatlı su ile yıkama süreci tamamlandıktan daha sonra sirkeli suda 1-15 dakika daha bekletmek üzerinde bulunan mikroorganizmalardan kurtulmak için gerçek bir formül olacaktır.
Pestisitleri uzaklaştırmak başvurulan başka yol ise tuzlu su solüsyonudur. 1 litre suya 10 gr (yaklaşık 1 tepeleme çay kaşığı) deniz tuzu eklenerek hazırlanan tuzlu suyun solüsyonu DDT dahil olmak üzere yaygın pestisit kalıntılarını yok etmede tesirli olduğu görülmüştür.
En epeyce pestisit içeren zerzevat ve meyveler neler?
Elma (en epeyce kabuğunda),çilek, ıspanak, şeftali, kiraz, üzüm, domates, kereviz, Brüksel lahanası, patates, armut, erik ve kayısıdır.
Günlük tükettiğimiz meyve ve sebzeler, yetiştirme, hasat ve nakliye müddetince bize ulaşana kadar pek epey toksin ve kimyasala maruz kalmaktadır. Bu kimyasallar sıhhatimiz için çok büyük risk teşkil etmektedir ve bu pestisitleri temizlemek için yalnızca su ile yıkamak maalesef yetersiz kalmaktadır.
Gebelik periyodunda maruz kalınan pestisitler, fetüse geçerek anne karnındaki bebeği de tehdit etmektedir. Bu pestisitlere maruz kalmanın düşükler, çocukluk çağı kanserleri, kas hastalıkları üzere biroldukça sıhhat sıkıntısında büyük bir rolü vardır.
Dünya Sıhhat Örgütü’nün yaptığı sınıflandırmada en epey kullanılan 700 civarındaki pestisitin 33’ü insan sıhhatine epey ziyanlı, 48’i son derece tehlikeli, 118’i orta derecede tehlikeli ve 239’u da daha az tehlikeli kümede yer almaktadır.
Arındırmak şart!
Sebze ve meyveler yetiştirilirken bakteri ve haşerelerden korumak ve mamüllerin verimliliğini artırmak için ‘pestisit’ denilen kimyasallara başvurulmaktadır. Bu ilaçlar besinlerden uzaklaştırılmadığı takdirde, insanlarda böbrekler, karaciğer ve öteki sistemler üzerinde önemli ziyanlara sebep olmaktadır. Günlük lif ve vitamin alımının bir kısmının taze meyvelerden sağlanması için meyvelerin kabuğuyla tüketilmesi önerilirken, kelam konusu pestisitlerden arındırdığımıza emin olmamız gerekiyor.
Sirke mi, karbonat mı?
Çoğumuz meskende sebze-meyve kümesini temizlerken yalnızca sirke kullanmasının yanlışsız yol olduğunu düşünüyoruz. Bilinenin bilakis sirke ya da sirkeli su ile yıkama sürecini gerçekleştirmek bu besinleri inançlı hale getirmiyor.
Sirke antiseptik özelliğinden dolayı yıkama esnasında yalnızca üstündeki mikroorganizmaları öldürüyor. Bu sistem ile temizleme süreci besinlerde bulunan pestisit yani tarım ilacından kurtulmak için yetersiz kalıyor.
Doğru prosedür hangisi?
Pestisitlerden kurtulmak için gereksinimimiz olan karbonat!
Sebze ve meyvelerimizi, 1 litre suya 10 gram (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) karbonat ek ederek hazırladığımız suda 12-15 dakika bekletmek pestisitlerden kurtulmak için en emniyetli metot olarak kabul ediliyor. Yapılan çalışmalar en epey pestisit tutan elma kabuğunun, karbonatlı suda bekletildikten daha sonra %96 oranında temizlendiğini göstermiştir. Karbonatlı su ile yıkama süreci tamamlandıktan daha sonra sirkeli suda 1-15 dakika daha bekletmek üzerinde bulunan mikroorganizmalardan kurtulmak için gerçek bir formül olacaktır.
Pestisitleri uzaklaştırmak başvurulan başka yol ise tuzlu su solüsyonudur. 1 litre suya 10 gr (yaklaşık 1 tepeleme çay kaşığı) deniz tuzu eklenerek hazırlanan tuzlu suyun solüsyonu DDT dahil olmak üzere yaygın pestisit kalıntılarını yok etmede tesirli olduğu görülmüştür.
En epeyce pestisit içeren zerzevat ve meyveler neler?
Elma (en epeyce kabuğunda),çilek, ıspanak, şeftali, kiraz, üzüm, domates, kereviz, Brüksel lahanası, patates, armut, erik ve kayısıdır.