Kuru meyve, su içeriğinin tamamına yakını kurutma halleriyle uzaklaştırılmış meyvelerdir. Meyve bu süreç sırasında küçülür ve geriye küçük, güç ağır bir kuru meyve bırakır. Kuru üzüm en yaygın çeşittir, akabinde hurma, kuru erik, incir ve kayısı gelir. kimi vakit şekerlenmiş biçimde (şeker kaplı) başka kuru meyve çeşitleri de mevcuttur. Bunlara mango, ananas, kızılcık, muz ve elma dahildir. Kuru meyveler, taze meyvelerden epey daha uzun mühlet saklanabilir ve bilhassa buzdolabının bulunmadığı uzun seyahatlerde kullanışlı bir atıştırmalık olabilir. Kurutulmuş meyveler hakkında bilgiler hayli çelişkilidir. Kimileri bunun besleyici, sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu söylerken, başkaları şekerden daha yeterli olmadığını argüman ediyor.
KURU MEYVELER MİKRO BESİNLER, LİF VE ANTİOKSİDANLARLA YÜKLENİR
Kuru meyve çok besleyicidir. Bir modül kuru meyve, taze meyve ile yaklaşık birebir ölçüde besin içerir, lakin epey daha küçük bir pakette ağırlaştırılmıştır. Tartı olarak, kurutulmuş meyve, taze meyvenin lif, vitamin ve minerallerinin 3,5 katına kadar içerir. Bu niçinle, bir porsiyon folat üzere birfazlaca vitamin ve mineralin günlük önerilen alımının büyük bir yüzdesini sağlayabilir. Fakat kimi istisnalar vardır. Örneğin, meyve kurutulduğunda C vitamini içeriği değerli ölçüde azalır. Kuru meyveler ekseriyetle epeyce fazla lif içerir ve bilhassa polifenoller olmak üzere büyük bir antioksidan deposudur. Polifenol antioksidanları, gelişmiş kan akışı, daha düzgün sindirim sıhhati, oksidatif hasarın azalması ve birfazlaca hastalık riskinin azalması üzere sıhhat yararları ile alakalıdır.
KURU MEYVENİN SIHHATE ETKİLERİ
Birkaç çalışma, kuru meyve yiyen şahısların, kuru meyve yemeyen bireylere kıyasla daha az kilolu ve daha fazla besin alma eğiliminde olduğunu göstermiştir. Kuru meyve hem de kuvvetli antioksidanlar da dahil olmak üzere birfazlaca bitki bileşiğinin düzgün bir deposudur
KURU ÜZÜM BİRTAKIM HASTALIKLARIN RİSKİNİ AZALTABİLİR
Lif, potasyum ve çeşitli sıhhati geliştirici bitki bileşikleri ile doludurlar. Düşük ila orta glisemik indeks bedeline ve düşük insülin indeksine sahiptirler. Bu, kuru üzümlerin yemeklerden daha sonra kan şekerinde yahut insülin düzeylerinde büyük artışlara niye olmaması gerektiği manasına gelir.
Araştırmalar kuru üzüm yemenin;
KURU ERİK DOĞAL MÜSHİLDİR VE HASTALIKLARLA SAVAŞMAYA YARDIMCIDIR
Son derece besleyicidirler, lif, potasyum, beta-karoten (A vitamini) ve K vitamini bakımından zengindirler. Doğal müshil tesirleri ile bilinirler. Kuru erik yemenin dışkı sıklığını ve kıvamını düzgünleştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Kuru erik, kabızlığı yok etmede, öteki bir yaygın deva olan psylliumdan daha tesirli olarak kabul edilir. Büyük bir antioksidan kaynağı olarak kuru erik, LDL kolesterolün oksidasyonunu engelleyebilir ve kalp hastalığı ve kanseri önlemeye yardımcı olabilir. Kuru erik ayrıyeten, osteoporozla savaşmaya yardımcı olabilecek bor ismi verilen bir mineral açısından da zengindir.
KURU MEYVELER MİKRO BESİNLER, LİF VE ANTİOKSİDANLARLA YÜKLENİR
Kuru meyve çok besleyicidir. Bir modül kuru meyve, taze meyve ile yaklaşık birebir ölçüde besin içerir, lakin epey daha küçük bir pakette ağırlaştırılmıştır. Tartı olarak, kurutulmuş meyve, taze meyvenin lif, vitamin ve minerallerinin 3,5 katına kadar içerir. Bu niçinle, bir porsiyon folat üzere birfazlaca vitamin ve mineralin günlük önerilen alımının büyük bir yüzdesini sağlayabilir. Fakat kimi istisnalar vardır. Örneğin, meyve kurutulduğunda C vitamini içeriği değerli ölçüde azalır. Kuru meyveler ekseriyetle epeyce fazla lif içerir ve bilhassa polifenoller olmak üzere büyük bir antioksidan deposudur. Polifenol antioksidanları, gelişmiş kan akışı, daha düzgün sindirim sıhhati, oksidatif hasarın azalması ve birfazlaca hastalık riskinin azalması üzere sıhhat yararları ile alakalıdır.
KURU MEYVENİN SIHHATE ETKİLERİ
Birkaç çalışma, kuru meyve yiyen şahısların, kuru meyve yemeyen bireylere kıyasla daha az kilolu ve daha fazla besin alma eğiliminde olduğunu göstermiştir. Kuru meyve hem de kuvvetli antioksidanlar da dahil olmak üzere birfazlaca bitki bileşiğinin düzgün bir deposudur
KURU ÜZÜM BİRTAKIM HASTALIKLARIN RİSKİNİ AZALTABİLİR
Lif, potasyum ve çeşitli sıhhati geliştirici bitki bileşikleri ile doludurlar. Düşük ila orta glisemik indeks bedeline ve düşük insülin indeksine sahiptirler. Bu, kuru üzümlerin yemeklerden daha sonra kan şekerinde yahut insülin düzeylerinde büyük artışlara niye olmaması gerektiği manasına gelir.
Araştırmalar kuru üzüm yemenin;
- Düşük kan basıncını iyileştirdiğini
- Kan şekeri denetimini iyileştirdiğini
- Enflamatuar belirteçleri ve kan kolesterolünü azalttığını
- Artan tokluk hissi yarattığını belirtti.
KURU ERİK DOĞAL MÜSHİLDİR VE HASTALIKLARLA SAVAŞMAYA YARDIMCIDIR
Son derece besleyicidirler, lif, potasyum, beta-karoten (A vitamini) ve K vitamini bakımından zengindirler. Doğal müshil tesirleri ile bilinirler. Kuru erik yemenin dışkı sıklığını ve kıvamını düzgünleştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Kuru erik, kabızlığı yok etmede, öteki bir yaygın deva olan psylliumdan daha tesirli olarak kabul edilir. Büyük bir antioksidan kaynağı olarak kuru erik, LDL kolesterolün oksidasyonunu engelleyebilir ve kalp hastalığı ve kanseri önlemeye yardımcı olabilir. Kuru erik ayrıyeten, osteoporozla savaşmaya yardımcı olabilecek bor ismi verilen bir mineral açısından da zengindir.