bu türlü tüketilen domates özgür radikalleri ve yaşlanmayı engelliyor!

Bilgin

Global Mod
Global Mod
Ancak domatesin tartışılmaz lezzeti ve epey taraflılığının yanı sıra sıhhat açısından da birfazlaca olumlu istikameti bulunuyor. Bunlardan biri de likopenin enteresan katkısıdır.


YAŞLANMA TERSİ VE ANTİOKSİDAN

böyle yenen domates, hem özgür radikalleri tıpkı vakitte yaşlanmayı mahzurlar. Domatese karakteristik kırmızı rengini veren molekül likopendir. O kadar ki kayısı, şeftali ve havuç üzere öteki kırmızı/turuncu besinlerde da daha az oranda likopen bulabiliriz.

Likopen, öteki karotenoidler üzere, bir antioksidan tesire sahiptir ve bu niçinle, DNA hasarından sorumlu hür radikallere karşı bir savunmaya sahiptir. Özgür radikaller yalnızca bedeni erken yaşlanmaya maruz bırakmakla kalmaz, hem de karşı konulmazsa hayli daha önemli sonuçlara yol açabilir.


Bu niçinle domatesler kalp riskini, hipertansiyonu, astımı, prostat hiperplazisini ve hatta potansiyel bir antikanser tesirini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıyeten, son çalışmalar postmenopozal bayanlarda likopenin kemik sıhhatinin önlenmesi üstündeki potansiyel tesirlerini araştırmaktadır. özetlemek gerekirsesı, bu küçük molekülden birfazlaca sıhhat faydası elde edilebilir.


DOMATESİ BU BİÇİMDE TÜKETİN

Domatesin tükenmez bir sıhhat kaynağı olduğu uzun vakitten beri biliniyor, o kadar ki lezzeti yardımıyla kişi başı yılda 35 kilo tüketiliyor.


bir daha de, bu kadar yüksek bir tüketime karşın, bilime göre domatesleri her vakit likopen emilimini en düzgün biçimde sağlayacak olarak almalıyız.

Araştırmalara nazaran, likopen domateslerinin emilimini artırmak için pişmiş ve olgun olarak yenmesi gerektiği öneriliyor.

Temelde meşhur domates sosundan bahsediyoruz. Aslında, bu türlü yenen domatesin daha fazla likopen mevcudiyeti sağladığı görülüyor. Isının tesiri yardımıyla domates hücrelerinde tutulan likopen beden tarafınca daha fazla emilebilir hale gelir.


ZEYTİNYAĞI İLAVESİ

Bu durumda, domates konsantresinde daha fazla likopen konsantrasyonu bulunur. Ayrıyeten, duymak garip, fakat pişmiş domatesin üzerinde bir çorba kaşığı zeytinyağı üzere asgarî güzel yağlar var ise, tesir daha da artacaktır.