Yapay tatlandırıcıların potansiyel olumsuz tesirleri hakkında senelerca süren tartışma ve meçhullükten daha sonra, yeni büyük ölçekli bir çalışma, bunların tüketiminin aslında insan sıhhatine ziyanlı olduğunu ortaya çıkardı. Araştırmalar yapay tatlandırıcılar ve kanser içindeki ilişkiyi gösteriyor
YAPAY TATLANDIRICILARDAN UZAK DURUN
Plos Medicine mecmuasında yayınlanan araştırma, kimi şeker ikamelerinin hastalıkla başkalarından daha kuvvetli bir biçimde alakalı bulunmasına karşın, ortalamanın üzerinde ölçüde tatlandırıcı alan bireylerin kansere yakalanma mümkünlüğünün %13 daha fazla olduğunu gösterdi. Araştırma müellifleri, yaklaşık sekiz yıllık ortalama bir süre boyunca yaklaşık 103.000 Fransız yetişkinden yemek günlükleri topladı. Bilim adamları, yaş, beden kitle indeksi (BMI), fizikî aktivite ve yağ alımı üzere öteki kanser risk faktörlerini ayarladıktan daha sonra, fazlaca ölçüde tatlandırıcı tüketenlerin, tüketmeyenlere göre kanser insidansının daha yüksek olduğunu buldular.
YAPAY TATLANDIRILCILAR KANSERE DAVETİYE ÇIKARIYOR
Bilhassa aspartam, tüm kanserler için %15’lik bir risk artışı ve %22’lik bir göğüs kanseri riski ile ve ayrıyeten daha yüksek obezite ile bağlantılı kanser oranları ve ayrıyeten tatlandırıcı asesülfam-K ile ilişkilendirildi. Şaşırtan bir biçimde, kanser oranları, ortalamanın üzerinde ölçüde şeker tüketen bireylerde olduğu üzere, yapay tatlandırıcıların ağır tüketicilerinde de yüksekti. Müelliflere göre bu, “yapay tatlandırıcılar ve çok şeker alımının kanser riski ile eşit derecede bağlantılı olabileceğini” öne sürüyor.
YAPILAN ARAŞTIRMANIN ÖTEKİ DELİLLERİ
İkinci bir çalışmada ise, asesülfam-K’nin aspartamdan bile daha fazla DNA hasarına niye olduğunu buldu, ayrıyeten biroldukca yapay tatlandırıcının bağırsak mikrobiyotasına müdahale ettiğine dair deliller var. Kimi bilim erkeklerinın şeker ikamelerinin son derece ziyanlı olabileceği konusunda niye spekülasyon yaptığını görmek kolay olsa da, çalışmadan çabucak hemen somut sonuçlar çıkarılamaz.
Yapay tatlandırıcılar biroldukca besin eserine rutin olarak eklenirken, stevia üzere başka doğal tatlandırıcılar da daha sağlıklı beslenme konusunda tasa duyan beşerler içinde çok popülerdir. Mevcut çalışma, bitki bazlı alternatiflerin kullanmasını ele almıyor, bu niçinle benzeri sıhhat riskleri oluşturup oluşturmadıklarını goreceğiz. Bilgilerden bilim adamları, ortaya çıkan bulgularının “gıda yahut içeceklerde şekere inançlı alternatifler olarak yapay tatlandırıcıların kullanmasını desteklemediği” kesin kararına vardılar.
YAPAY TATLANDIRICILARDAN UZAK DURUN
Plos Medicine mecmuasında yayınlanan araştırma, kimi şeker ikamelerinin hastalıkla başkalarından daha kuvvetli bir biçimde alakalı bulunmasına karşın, ortalamanın üzerinde ölçüde tatlandırıcı alan bireylerin kansere yakalanma mümkünlüğünün %13 daha fazla olduğunu gösterdi. Araştırma müellifleri, yaklaşık sekiz yıllık ortalama bir süre boyunca yaklaşık 103.000 Fransız yetişkinden yemek günlükleri topladı. Bilim adamları, yaş, beden kitle indeksi (BMI), fizikî aktivite ve yağ alımı üzere öteki kanser risk faktörlerini ayarladıktan daha sonra, fazlaca ölçüde tatlandırıcı tüketenlerin, tüketmeyenlere göre kanser insidansının daha yüksek olduğunu buldular.
YAPAY TATLANDIRILCILAR KANSERE DAVETİYE ÇIKARIYOR
Bilhassa aspartam, tüm kanserler için %15’lik bir risk artışı ve %22’lik bir göğüs kanseri riski ile ve ayrıyeten daha yüksek obezite ile bağlantılı kanser oranları ve ayrıyeten tatlandırıcı asesülfam-K ile ilişkilendirildi. Şaşırtan bir biçimde, kanser oranları, ortalamanın üzerinde ölçüde şeker tüketen bireylerde olduğu üzere, yapay tatlandırıcıların ağır tüketicilerinde de yüksekti. Müelliflere göre bu, “yapay tatlandırıcılar ve çok şeker alımının kanser riski ile eşit derecede bağlantılı olabileceğini” öne sürüyor.
YAPILAN ARAŞTIRMANIN ÖTEKİ DELİLLERİ
İkinci bir çalışmada ise, asesülfam-K’nin aspartamdan bile daha fazla DNA hasarına niye olduğunu buldu, ayrıyeten biroldukca yapay tatlandırıcının bağırsak mikrobiyotasına müdahale ettiğine dair deliller var. Kimi bilim erkeklerinın şeker ikamelerinin son derece ziyanlı olabileceği konusunda niye spekülasyon yaptığını görmek kolay olsa da, çalışmadan çabucak hemen somut sonuçlar çıkarılamaz.
Yapay tatlandırıcılar biroldukca besin eserine rutin olarak eklenirken, stevia üzere başka doğal tatlandırıcılar da daha sağlıklı beslenme konusunda tasa duyan beşerler içinde çok popülerdir. Mevcut çalışma, bitki bazlı alternatiflerin kullanmasını ele almıyor, bu niçinle benzeri sıhhat riskleri oluşturup oluşturmadıklarını goreceğiz. Bilgilerden bilim adamları, ortaya çıkan bulgularının “gıda yahut içeceklerde şekere inançlı alternatifler olarak yapay tatlandırıcıların kullanmasını desteklemediği” kesin kararına vardılar.